Esther Vivas: Supermercats no, gràcies
««Els súpers venen un 19% més car
que la botiga»
3-2-2007

ALa periodista sabadellenca amb estudis de sociologia Esther Vivas Esteve, 31, acaba de presentar a Barcelona el llibre que ella ha coordinat i parcialment escrit, Supermercados no, gracias (Ed.Icaria).
Treballa professionalment en la ONG barcelonina, Xarxa de Consum Solidari des de la que ja va publicar Mumbai, foro social mundial 2004, al qual ella va assistir, i ¿Dónde vas comercio justo?

Esther Vivas: Supermercats no, gràcies
—Què tenen de dolent els supermercats?
—Uf! Tantes coses. Impacte en l’agricultura, el món laboral, el medi ambient, el consum...
—Comencem per l’agricultura.
—Les grans superfícies collen tant a l’agricultor que a penes els queda marge de benefici. De la mandarina clementina, per exemple, l’agricultor només rep el 13% del preu de venda.
—Doncs les mandarines van cada any més cares.
—Doncs el 2005, la renda de l’agricultor va baixar un 12%. L’IPC de l’alimentació, en canvi, va pujar un 4’2%.
—Les grans superfícies cada dia guanyen més i els pagesos menys?
—Exacte. El producte s’encareix però qui es queda el benefici és el supermercat.
—Potser només cal que el petit agricultor esdevingui un gran agricultor.
—No perquè d’aquests ja n’hi ha i això no canvia res.
—Passa el mateix a nivell global?
—Es clar. Hi ha països del Sud que no poden consumir el producte que ells produeixen perquè tot va a l’exportació.
—Per exemple?
—A Argentina hi ha milers d’hectàrees destinades al pasturatge d’una carn bovina que se’n va tota a les grans cadenes americanes d’hamburguesa i menjar ràpid. Al nord d’Argentina, en canvi, moren nens d’inanició.
—Quin futur té aquesta bola de neu?
—Cap. És un futur clarament insostenible.
—Ara mateix, en ple febrer, mengem raïm xilè. Això és dolent?
—I pomes sud-africanes quan aquí tenim pomes. Ja no sabem ni quins són els productes de temporada.
—Els súpers són incompatibles amb el medi ambient?
—Totalment. Només ens hem de fixar en la gran quantitat de residus que generen els embolcalls, porexpan i plàstics.
—Com afecten els súpers als drets dels treballadors?
—En una extraordinària precarització del treballador, absència d’horari fix, salaris baixos, postures incorrectes...
—Les caixeres canvien cada dos dies.
—Perquè el desgast físic i psíquic és molt gran i el sou mínim. També les fan descarregar camions, reposar productes, treballar més hores...
—Però comprar a la fruiteria de la cantonada és més car.
—Aquest és un tòpic fals. El sindicat de pagesos COAC ha demostrat que només tenen dos o tres productes estrella molt rebaixats.
—La resta són al mateix preu?
—O més cars. En el 2005 els supermercats van vendre un 19% més car que els comerços especialitzats.
—Feu diferència entre Mercadona, Caprabo, Sorli, Eroski o Dia?
—No. Cap. Tots busquen el màxim benefici enganyant al consumidor, tots tenen denúncies dels seus treballadors i tots impacten en el seu territori.
—Passa el mateix amb els grans magatzems no d’alimentació?
—Igual. Totes són un negoci extraordinari.
—Més que els bancs?
—Sí. L’empresa de tot el món que ha guanyat més diners en el 2005 ha estat l’americana Wal Mart. Més que Microsoft o Toyota.
—M’està demanant que no torni a posar mai més els peus a cap súper ni centre comercial?
—Només que ho tingui en compte i que en la mida del possible compri a la botiga del barri, al mercat o a una cooperativa de consum ecològic.
—No és tan fàcil.
—A Sabadell tenim Teixit de la Terra que compra directament a pagesos.
—Els ajuntaments haurien de negar llicències?
—O els estats haurien de legislar sobre drets de l’agricultor, el treballador i el consumidor.
—Quin és el truc d’aquests productes amb la marca del mateix súper?
—Són marques blanques que el que estalvien en publicitat ho guanyen en benefici.
—És el mateix un iogurt Hacendado que un iogurt Danone?
—Pot ser-ho.
—Què penseu de les noves cadenes de supermercats naturals com Veritas?
—Veritas és de Caprabo. És simplement una altra línia comercial que segueix la mateixa lògica.
—Però el iogurt Veritas és realment biològic, no?
—Depen. Veritas ven un iogurt amb etiqueta CCPAE, que sí és biològic. Però el iogurt Veritas sense segell CCPAE (www.ccpae.org) és igual que qualsevol altre.
No. És més car



vegetariana
Com a responsable de sensibilització de l’ONG Xarxa de Consum Solidari, promou tant com pot el comerç just i consum responsable.
La Xarxa coordina botigues de comerç just i cooperatives de consum ecològic (cap a Sabadell).
És ovolàcteo-vegetariana i, sempre que li és possible, només compra menjar a les cooperatives de consum ecològic de la pròpia Xarxa o al mercat.